本文转自：人民网联华证券
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在苏东坡眼中
她曾和杭州比肩
有诗为证
“大千起灭一尘里
未觉杭颍谁雌雄”
在欧阳修心中
她是自己的终老之地
“爱其民淳讼简而物产美
土厚水甘而风气和
于时慨然已有终焉之意也”
她就是安徽阜阳
古称汝阴、颍州、顺昌等
物产美
丰厚富足为阜
山南水北为阳
阜阳位于安徽西北部
淮河北岸
辽阔的黄淮海平原至此而终
淮河及其众多支流穿境而过
沃野千里，气候宜人
每年5月底6月初
阜阳都会迎来繁忙的夏收
伴随机器轰鸣
金黄的麦子颗粒归仓
如今的阜阳
仍以“物阜民丰”而闻名
粮食产量连续17年超过100亿斤
安徽小麦产量全国前三
阜阳小麦产量则是全省第一
作为自古以来的重要粮食产区
阜阳美食文化
可谓历史悠久、底蕴深厚
仅一个馍就能变幻万千花样
被网友称为“‘馍’法王国”
卷馍
薄如蝉翼“可卷万物”的卷馍
大的约重6斤的“馍中巨无霸”枕头馍
一面焦脆一面香软的咸馍
饼皮柔韧、配菜爽口的水烙馍
枕头馍
面粉、鸡蛋
包裹鲜切瓠（hù）子的瓠子馍
形似布袋
象征丰收的布袋馍
还有老雁馍、锅巴馍
壮馍、焦馍、鸡蛋馍
丰富的造型、特别的寓意
尽显阜阳人的奇思妙想
不只有“馍”法
阜阳人对面食的创造又多又出彩
太和板面
更是从地方街头走向全国餐桌
板面
因在案板上摔打而得名
精心熬制的卤料
香气四溢的牛羊肉
劲道十足的板面
越嚼越香的小辣椒
汤清、面白、辣椒红、青菜绿
一碗正宗的太和板面联华证券
让碳水爱好者无法拒绝
还有“硬核面条”之称的格拉条
造型、制作都很粗犷
但加入芝麻酱、辣椒油
豆芽、荆芥等时蔬、调料
一口下去香浓无比
再配上一碗原锅面汤或鸡蛋汤
令人回味无穷
（友情提示，首次品尝请点小碗）
阜阳既是商品粮主产区
也是畜禽养殖大市
生猪、肉牛饲养量
同样位居安徽第一
食材好，食才好
阜阳人烹饪牛羊肉
讲究一个原汁原味
颍东区插花镇插花牛肉汤
主打一个“自然”
汤虽清但香味足
肉色浅但口感佳
煮上本地的红薯粉丝
添上一勺牛油熬制的辣椒
再配上两个烧饼
吃完能量瞬间满格
临泉县水晶羊蹄
2022年入选安徽省“特色美食200道”
与久煮软烂的做法不同
水晶羊蹄保留筋道Q弹的口感
色泽鲜亮如水晶
再配上爆香的辣椒和芝麻
口味别具一格
土厚水甘
阜阳无山
千里平原，河网密布
别有一番韵味
杭州有西湖
阜阳也有西湖
欧阳修对颍州情有独钟
晚年定居于此
留下《采桑子十首》
描绘颍州西湖
以其弟子自居的苏轼
先后主政杭州、颍州
对比两湖风景后
写出千古名句
“大千起灭一尘里
未觉杭颍谁雌雄”
阜阳历史悠久
距今8000—6000年前
新石器时代早中期
境内就有原始先民活动
阜南县出土的商代龙虎尊
是国家一级文物
中国十大青铜器之一
现藏于国家博物馆
如今的阜阳
传统与现代交织
日新月异的城市
古色古香的建筑穿插其中
斑马音乐节的音浪
与颍州西湖的桨声共鸣
马拉松赛道穿越千年古城墙
自今及古
令人向往
风气和
一方水土养一方人
阜阳“接南连北，承东启西”
中原文化、江淮文化在此交融
沿海、内地风气在此汇聚
既有朴实的底色
也有奋进的精神
鲍叔牙让贤举荐管仲
成就齐桓公霸业
在管仲故里颍上县
“华夏第一知己”的故事至今鲜活
16次蓄洪
阜南王家坝“舍小家为大家”
可行蓄洪区如何发展？
阜南变“水害”为“水利”
发展适应性农业
“深水鱼、浅水藕
滩涂洼地栽杞柳
鸭鹅水上游
牛羊遍地走”
其中柳编工艺品远销海内外
阜南也被誉为“中国柳编之乡”
从阜阳
还走出“10万药商”
“10万货郎”
“10万板面人”
“2万杂技人”
他们在各自领域发光出彩
既是中原又是长三角
既是“百亿粮仓”又是工业重镇
既有千亿级产业集群
又有持续涌现的“黑科技”
显示光刻胶填补国内空白
拥有全球首条1Gwh钠离子电池
规模化量产线
服装新材料
能“上雪山”也能“下火海”
如今的阜阳
作为皖北龙头城市
2小时直达南京郑州
3小时直达杭州苏州
4小时直达西安上海
“内陆腹地”已成“开放前沿”
来阜阳吧
嗦一碗板面
枕一夜千年！
来源｜人民网
总策划｜赵强
总监制｜杨义 张玉珂
监制｜周贺 李娜 董祥玉 徐冬儿 刘云 张磊
统筹｜唐嘉艺 刘开阳
文案｜韩震震
摄影制图｜王锐
部分素材｜庞诚 刘华武
出品｜人民网网联中国融媒体工作室
支持｜阜阳市委宣传部 阜阳市委网信办
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